Śmietanowe babeczki z kremem czekoladowym

Śmietanowe babeczki z kremem czekoladowym 

Babeczki:

150 g mąki pszennej
100 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/8 łyżeczki soli
185 g miękkiego masła 
200 g cukru 
1 łyżeczka esencji waniliowej 
3 duże jaka 
125 g kwaśniej śmietany

1.Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C ( kuchnia gazowa 4) i wyłóż 
papierowymi osłonkami 12 foremek do babeczek. 
2. W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i 
sól.
3. W drugiej misce  mikserem na wysokich obrotach utrzyj masło z 
cukrem i esencją waniliową na jasny gładki krem.
4. Zmniejsz obroty na średnie i dodaj kolejno jajka.
5. Zmniejsz obroty na małe i stopniowo dodawaj przygotowaną 
wcześniej mieszankę z mąką na przemian ze śmietaną, aż do 
wyrobienia jednolitej masy.
6. Napełnij nią foremki do wysokości 2/3 i piecz przez 20-25 minut, aż
włożona w środek jednej z nich wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.
7. Odstaw babeczki na 5 minut, a następnie wyjmij jej z foremek i 
pozostaw do całkowitego chłodzenia.

Krem czekoladowy:

300 g  cukru pudru
75 g kakao w proszku
125 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
12 połówek orzechów włoskich, lekko opieczonych lub coś innego do 
dekoracji ;)

1. W średniej misce umieść cukier puder, kakao, masło, oraz esencję
 waniliową i utrzyj wszystko na gładki krem.
2. Jeśli jest za gęsty dodaj 1-2 łyżki śmietany.
3. Posmaruj babeczki kremem i udekoruj połówką orzecha włoskiego. 

Smacznego!

Przepis pochodzi ze "Złotej Księgi Czekolady" ;)