Śmietanowe babeczki z kremem czekoladowym

Śmietanowe babeczki z kremem czekoladowym 

Babeczki:

150 g mąki pszennej
100 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/8 łyżeczki soli
185 g miękkiego masła 
200 g cukru 
1 łyżeczka esencji waniliowej 
3 duże jaka 
125 g kwaśniej śmietany

1.Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C ( kuchnia gazowa 4) i wyłóż 
papierowymi osłonkami 12 foremek do babeczek. 
2. W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i 
sól.
3. W drugiej misce  mikserem na wysokich obrotach utrzyj masło z 
cukrem i esencją waniliową na jasny gładki krem.
4. Zmniejsz obroty na średnie i dodaj kolejno jajka.
5. Zmniejsz obroty na małe i stopniowo dodawaj przygotowaną 
wcześniej mieszankę z mąką na przemian ze śmietaną, aż do 
wyrobienia jednolitej masy.
6. Napełnij nią foremki do wysokości 2/3 i piecz przez 20-25 minut, aż
włożona w środek jednej z nich wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.
7. Odstaw babeczki na 5 minut, a następnie wyjmij jej z foremek i 
pozostaw do całkowitego chłodzenia.

Krem czekoladowy:

300 g  cukru pudru
75 g kakao w proszku
125 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
12 połówek orzechów włoskich, lekko opieczonych lub coś innego do 
dekoracji ;)

1. W średniej misce umieść cukier puder, kakao, masło, oraz esencję
 waniliową i utrzyj wszystko na gładki krem.
2. Jeśli jest za gęsty dodaj 1-2 łyżki śmietany.
3. Posmaruj babeczki kremem i udekoruj połówką orzecha włoskiego. 

Smacznego!

Przepis pochodzi ze "Złotej Księgi Czekolady" ;)

A LITTLE BIT OF HEAVEN ENGLISH

http://alittlebitofheaven-nightingaleenglish.blogspot.com

Miodownik

                                               "Miodownik"

Ciasto:
-50 dag mąki
- 20 dag cukru
- 10 dag miodu sztucznego
- 10 dag masła lub margaryny
- 3 jajka
- 1 łyżka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wyrobić i podzielić na trzy równe części. Następnie wyłożyć 3 blaszki papierem do pieczenia i rozprowadzić masę. Należy piec  ok. 11 min. na termoobiegu w temperaturze 170°C, aż ciasto zrobi się miodowo brązowe.

Masa:

- 3/4 l mleka

- 4 łyżki kaszy manny

- 1 cukier waniliowy

- 1 kostka masła

- 3-5 łyżek cukru pudru 

Do mleka wsypujemy cukier waniliowy. Następnie kiedy mleko się zagotuje dodajemy kasze mannę i mieszając gotujemy ok 3-4 min (lub według instrukcji na opakowaniu). Następnie czekamy, aż kaszka ostygnie. W międzyczasie ucieramy masło z cukrem pudrem. Potem stopniowo dodajemy kasze do masy dalej ucierając. Na zakończenie przekładamy kremem wystudzone warstwy ciasta. Górę ciasta posypujemy cukrem pudrem lub ozdabiamy polewą. Smacznego!

  

                             Wesołych Świąt Wielkanocnych! :)

PLACKI Z JABŁKAMI I NUTELLĄ

PLACKI Z JABŁKAMI
i nutellą

Składniki:

- 2 jabłka (jeśli są małe to 4)
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki wody gazowanej
- 2 szklanki mąki
- szczypta soli
- cukier ok 4 łyżek
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- nutella

Wykonanie:

Jabłka obierz i pokrój w plasterki. W jednej misce wymieszaj żółtka z mąką, mlekiem, solą, cukrem i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce ubij białka. Połącz delikatnie zawartości obu naczyń i ostrożnie wymieszaj. Do ciasta dodaj pokrojone jabłka i 3 łyżki wody gazowanej.  Ciasto na rozgrzaną patelnię nakładaj w małej ilości rozprowadzając je tak by placki nie były zbyt wysokie.

Propozycja podania:

Gotowe placki można posmarować nutellą i posypać odrobiną kakao.

Amerykańskie placki śniedaniowe

AMERYKAŃSKIE PLACKI ŚNIADANIOWE

Przepyszne, pulchne i błyskawicznie w przygotowaniu ! nic dodać nic ując. Można je podawać zarówno z syropem klonowym jak i borówką amerykańską. Ja wybrałam tą drugą wersje. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Jak być domową boginią".

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli 1 łyżeczka cukru
• 2 duże jajka, rozkłócone
• 30 g masła, stopionego i ostudzonego
• 300 ml mleka
• masło do smażenia
• opcjonalnie borówka amerykańska lub syrop klonowy

Wykonanie:

Wsyp mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól i cukier, zrób wgłębienie, wmieszaj jajka, stopione masło oraz mleko i przelej ciasto do dzbanka, odstaw na 20 minut. Na patelnię z rozgrzanym masłem wlewaj niewielkie ilości ciasta i od razu posyp borówkami (jeśli ich używasz), kiedy zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza przewracamy placuszki na drugą stronę i smażymy jeszcze najwyżej 1 minute. Smacznego :)

PUDDING CZEKOLADOWY

PUDDING CZEKOLADOWY

Idealny na chandrę lub dla wielbicieli sporej dawki słodkości, delikatny i rozpływający się w ustach. Prosty przepis na szybkie doładowanie energii :D Zamiast gorzkiej czekolady za którą niestety nie przepadam, użyłam mlecznej firmy "milka" i wyszło świetnie. Dekoracja wykonana z szablonu dodała uroku przez co idealnie pasuje na zbliżające się wielkimi krokami walentynki. Lekko zmodyfikowany przepis ze strony internetowej Kwertiasmaku.pl.

Składniki na 2 porcje:

• 50g masła, plus do posmarowania kokilek
• 1 łyżka kokosu, plus do posypania kokilek
• 100g czekolady deserowej lub mlecznej, połamanej na kosteczki
• 1 żółtko i 1 jajko, ogrzane do temp. pokojowej
• 2-3 łyżki (około, do smaku) cukru pudru
• 4 łyżki likieru (opcjonalnie) kawowego np. Kahlua lub Baileys

Dekoracja:

• kawałek tektury (większy niż kokilka)
• cukier puder

Wykonanie:

• Piekarnik nagrzać do 220 stopni. W kawałku tektury wyciąć serduszko w takiej wielkości aby zmieściło się w kokilce. Foremki wysmarować masłem i obsypać kokosem.
• Połamaną czekoladę wraz z masłem, rozpuścić w kąpieli wodnej w naczyniu z podwójnym dnem, na lekko gotującej się wodzie. Stale mieszając.
• Ubić żółtko i jajko razem z cukrem pudrem na puszysty krem. Bardzo delikatnie, tak aby piana nie opadła, wymieszać drewnianą łyżką z masą czekoladową, a następnie z kokosem i likierem.
• Masę wlać do kokilek i wstawić do piekarnika na około 10 minut, aż puddingi urosną i zastygną (ja lubię gdy w samym centrum pozostają jeszcze płynne).
• Położyć wycięty kawałek tektury na każdym z puddingów i posypać grubo cukrem pudrem. Zaraz podawać. Deser można przygotować wcześniej. Można jeść ostudzony lub też podgrzany w piekarniku. SMACZNEGO :)

SOS MALINOWY

SOS MALINOWY

Pasuje do lodów, ciast i naleśników :)

Składniki:
- 250g. malin
- łyżka cukru (do smaku)
- łyżka wody

Wykonanie:

1.  Do garnka daj łyżkę wody i maliny. Gotuj do rozpuszczenia się owoców.
2. Cały czas mieszając dodaj łyżkę cukru.